SOBRE O YELLOW MARK CAFÉ & BUFFET

Apresentação:

Crescer, nos anos 50, entre as panelas das cozinhas, pilotadas por meus avós e bisavós, na praia, no campo ou na cidade, com mais de trinta convidados a cada fim de semana, trouxe-me a determinação de conhecer, a princípio por hobby, o que havia de tão atrativo naquela dedicação à culinária e o porquê da minha curiosidade pelos seus diferentes paladares, por suas línguas e suas culturas. Duas gerações que misturavam franceses com espanhóis e portugueses com mouros e holandeses, fazendo uma excelente comida, com todas as suas possibilidades e desafios. Descobri que , na verdade, faziam Arte.

Minha vida profissional me proporcionou viver fora do país, viajar, explorar a multiplicidade de cozinhas e culturas, em lugares pouco conhecidos, como a Guiana Inglesa (diversidade de sabores e aromas das cozinhas indiana, chinesa, portuguesa e caribenha), passando pelos países latino-americanos de língua espanhola, pelo norte da África, até a Ásia, com particular interesse no Japão e na Tailândia.

O Yellow Mark, não é apenas um Buffet, mas também uma Consultoria Gastronômica. Cada evento, seja familiar ou corporativo, pede um cardápio diferencidado que reproduza, com exatidão, o paladar de uma região brasileira ou de um país estrangeiro. Um cardápio que traga à comemoração o diferencial que agrega Sucesso.

Nossa estrutura permite um atendimento completo na criação, elaboração e preparo de pequenos a grandes eventos, com serviço de garçons, decoração floral e todo o material (copos, talheres, pratos, bandejas, guardanapos) e inúmeras opções em serviços temáticos.

Como escreveu, o grande gastrônomo do século XIX, Anthelme Brillant-Savarin: “a descoberta de um novo prato faz muito mais pela felicidade do ser humano, do que a descoberta de uma estrela”.

 Aurélio Rosas